秋鮭をもっと美味しく☆鮭のカレー粉焼き♪
管理栄養士かな @cook_40052088
生鮭の美味しい季節☆定番のフライやムニエルをちょっとひと工夫、鮭の臭みも消えて美味しく頂けます。お子さんやお弁当にも是非
このレシピの生い立ち
先に鱈のカレー粉焼きをやっていました。生鮭も美味しいかと思いやりましたらとても美味しかったです。今では料理教室でも定番のメニューです☆
秋鮭をもっと美味しく☆鮭のカレー粉焼き♪
生鮭の美味しい季節☆定番のフライやムニエルをちょっとひと工夫、鮭の臭みも消えて美味しく頂けます。お子さんやお弁当にも是非
このレシピの生い立ち
先に鱈のカレー粉焼きをやっていました。生鮭も美味しいかと思いやりましたらとても美味しかったです。今では料理教室でも定番のメニューです☆
作り方
- 1
生鮭に軽く塩コショウをふって冷蔵庫で15分ほどおく
- 2
ビニール袋に小麦粉、カレー粉、塩を入れよく混ぜておく
- 3
鮭の切り身を袋に入れ、空気を入れて口を押えて良くふり、鮭全体に小麦粉をまぶす
- 4
熱したフライウパンにオリーブ油を入れ、鮭を焼いていく(盛り付ける際上に来る方から焼くと綺麗に仕上がります)
- 5
お好みの付け合せ野菜と一緒に盛り付け、あればドライパセリまたは生のパセリを散らす
-
- 6
冷めても美味しいので小さく切った切り身で作ればお弁当にもOKです。カレー風味でお子さんにもぴったりですが辛さは注意で☆
コツ・ポイント
ビニール袋で粉を調合してまぶせば手も調理器具も汚れず便利です。下味の塩コショウをしたら少し置くとベストですが、急いでる場合は直ぐに
調理しても大丈夫です。鱈の切り身でも代用できます。その際、塩鱈の場合は下味はコショウのみでOKです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19832010
