今回はかなり完熟したバナナを使いました❗

先ずは、全ての材料を計っておきます。
作りがスムーズですよ。

卵黄に、計ったグラニュー糖の大体半分量を入れて混ぜます。

卵黄と砂糖がよく混ざったら、サラダ油を全て入れて、良く混ぜます。

次にお水を全量入れて、良く混ぜます。

バナナを潰します。

卵黄生地の中に、バナナを入れて、良く混ぜます。

バナナの塊が無くなるまでまぜたら、ホットケーキミックスを全量入れます。よーく混ぜます。

冷蔵庫にいれておいた卵白に、砂糖を三回位に分けて入れては、混ぜていきます。

艶が出て来て、角が曲がる程度のメレンゲを作ります。混ぜすぎたら、ボソッとなるので、気を付けてくださいね。

メレンゲを３回に分けて混ぜていきますよ。先ずは、メレンゲの１/３を卵黄生地に入れて、ミキサーで良く混ぜます。

こんな感じに。

２回目のメレンゲを混ぜる時には、泡立て器で優しく、切るように混ぜます。

最後は、残りのメレンゲの中へ、生地を全て入れてまぜます。

初めは、泡立て器で切るように。最後はゴムヘラで下からすくうようにまぜます。トロトロした生地の出来上がりです。

型から１５㎝上位から、一気に型へ生地を流し入れます。

型を両手で持ち、机にトントンと３回位おとして、生地の中の空気を抜きます。

１７０度で予熱しておいたオーブンの中へ。
３５分焼きます。

竹串を刺して、生地が付いてこなければ大丈夫です。

瓶に逆さまにして、あら熱を取ります。

あら熱が取れたら、袋を被せて結び、翌日まで置きます。

型から外して、出来上がり✨
１日置いたことで、しっとり、フワフワに出来上がりました☺

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