ワイン香るビスコッティ
yukoTR @cook_40084043
アニスシードで香りをつけた赤ワインを生地に練りこんだ大人の味の素朴な焼き菓子です。
このレシピの生い立ち
イタリアの素朴な焼き菓子 「チャンベッリーネ・アル・ヴィノ」を家族の好みに合わせオイルと砂糖の量を減らしてあっさり味に仕上げました
ワイン香るビスコッティ
アニスシードで香りをつけた赤ワインを生地に練りこんだ大人の味の素朴な焼き菓子です。
このレシピの生い立ち
イタリアの素朴な焼き菓子 「チャンベッリーネ・アル・ヴィノ」を家族の好みに合わせオイルと砂糖の量を減らしてあっさり味に仕上げました
作り方
- 1
赤ワインにアニスをつけて１０分ぐらい漬けておく
オーブンを１８０℃に温めておく -
- 2
aの粉類をふるいにかけ 台の上に山なりにのせ まん中をくぼませ オイル ワイン 砂糖 塩を入れこねてひとまとめにする
-
- 3
クルミ大の大きさにちぎり １５～２０㎝の長さの棒状にのばし はじとはじを結びドーナツ型にする
-
- 4
１８０℃に温めておいたオーブンで ２０～３０分ぐらい焼く
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コツ・ポイント
アニスシードごと生地に加え アニスシードの独特な甘い香りとワインの風味を生地に練りこみます
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