カリオストロの城ミートボールソースパスタ
ユニバで[カリオストロの城]でルパンと次元が取り合っていたミートボールパスタ食べたらおいしかったので再現
このレシピの生い立ち
ユニバのルパンレストランで食べた、カリオストロの城に出てくる、ミートボールスパゲッティが食べたいと息子からリクエストもらい再現しました^ ^
カリオストロの城ミートボールソースパスタ
ユニバで[カリオストロの城]でルパンと次元が取り合っていたミートボールパスタ食べたらおいしかったので再現
このレシピの生い立ち
ユニバのルパンレストランで食べた、カリオストロの城に出てくる、ミートボールスパゲッティが食べたいと息子からリクエストもらい再現しました^ ^
作り方
- 1
下準備
・パン粉+牛乳を入れてふやかす・玉ねぎはみじん切りにします
・にんにくはみじん切りにします
・卵は溶いて常温に -
- 2
ボウルにお肉を入れてよく混ぜます、☆印の材料全てボウルに入れてよく混ぜます、冷蔵庫で1〜2時間寝かせます
- 3
こね終わった肉タネを手で3〜4cm大のボール状に丸めて形成します、(ミートボール大きい方が再現率高いです^ ^)
- 4
鉄板にオープンシートをしきます、ボール状に丸たミートボールを200度のオーブンで10〜15分焼き色がつくまで焼きします
-
- 5
鍋にオリーブオイルを入れにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出てきたら○印の材料を全て投入
-
- 6
ヘラでトマトを潰しながら煮詰めます、ミートボールを鍋に入れて、フタをして時々混ぜながら弱火で煮込みます
-
- 7
いったんミートボールを取り出して、バターを入れ煮詰めます、ソース完成に合わせパスタを茹でます
- 8
パスタが茹で上がる前にミートボールをお皿に取り(パスタとソースを和える時にミートボールが崩れるのを防止)
-
- 9
パスタの茹で汁大さじ2〜3(分量外)と茹で上がったパスタをフライパンに投入し、混ぜてソースとパスタをよく和えます
- 10
映画のような大皿に盛り、ミートボールを乗せパセリを散らして完成です
-
コツ・ポイント
・4でミートボールをオーブンで焼きますが、フライパンで焼いてもokです・ミートボールをオーブンで焼く時は、完全に焼か通らなくてもok
・トマトソースは煮詰まり過ぎたら、味見をしてパスタの茹で汁を入れて調整します
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