材料は(写真は多めです)
いたってシンプル。
シチューの素は使いません。

オリーブオイルが入った鍋にオイルが温まらない前に スライスにんにく、薄めに切った玉ねぎを入れて、軽くかき混ぜる。

鶏肉をちょっとだけ大きめにカットして塩コショウをしっかりつけ、もみこみます。

まな板のままで大丈夫！鶏肉に小麦粉をまんべんなくつけます。

玉ねぎすきとおったら。鶏肉の皮を下にして鍋に入れ、ちょっとだけ皮に焦げ目をつけます。
中火で焦げないように！！。

鶏肉のほんのり焼けたら、水を入れ、固形ブイヨン、月桂樹の葉を入れてやや強火に！。
少しとろみのあるスープになります。

火が強くなっているので灰汁が結構出てきます。灰汁を丁寧に取ります。

カブをくし切りにします。

カブを鍋に入れ、透き通るまで(柔らかくなるまで)中火で蓋をして煮ます。
強火のままにしていると、いつまでも灰汁が出ます。

カブが透き通ってきて竹串でチェックしてもいいですが、ほぼほぼ大丈夫でしょう。
牛乳を入れます。

また、火をやや強めて煮立たてます。
牛乳を入れると沸点が下がります。
あっという間に湧いてきますので気をつけてください。

煮立ったら、火を弱め…最後にバターを入れてコクを出します。

味を見て、塩 コショウ
コショウは白いシチューなのでホワイトペッパーがいいでしょう。でも、もう十分いいお味ですよ♡。

器に盛って…飾りのパセリを振ったらサラサラシチューの出来上がり。
バケットでも！ご飯でも！♬。

翌日
シチューが残って、ご飯がある場合。
リゾットにしても美味しくいただけましす♡。
粉チーズ+塩を足してどーぞ♬。