こんなに簡単でいいの!?蒟蒻の灰汁抜き！
Gizzards @cook_40111415
お湯で灰汁抜きするのは大した手間ではないと言え、若干面倒ですよね。
そこで今回はこの方法を紹介します。レンジで超簡単！
このレシピの生い立ち
一手間省きたかったのです。
こんなに簡単でいいの!?蒟蒻の灰汁抜き！
お湯で灰汁抜きするのは大した手間ではないと言え、若干面倒ですよね。
そこで今回はこの方法を紹介します。レンジで超簡単！
このレシピの生い立ち
一手間省きたかったのです。
作り方
- 1
こんにゃくをさっと水で洗います。
念入りに灰汁抜きしたい方は、軽く塩をふって揉んでください。 - 2
耐熱性の器に入れて、ふんわりとラップをしてレンジでチン☆
100gなら2分くらいで良いかな。150gなら3分間。 - 3
さっと水洗いして、ざるに上げて水気を切って出来上がり☆
簡単だったでしょ？
- 4
2014.12.03話題入りしました♪皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
・これだけで灰汁も臭みもちゃんと取れます。
・この方法だと、余分な水分も抜けて、良い歯応えに。
・糸こんにゃく、しらたきも同じ方法で灰汁抜き出来ます！
・包丁で切るよりも、手でちぎったほうが味が良く染み込みます。
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