使い回せるキノコのベイクドマリネ
そのまま食べたり、お肉と焼いたり、サラダと混ぜたり使いまわせます！
このレシピの生い立ち
使い回せる常備菜を作りたくて
作り方
- 1
しめじの一本の大きさを基準に、えのき茸、エリンギを切る。
- 2
フライパンに分量外のサラダ油を小さじ1入れ、すべてのキノコを入れ、炒める。
- 3
キノコは炒めて、少しキツネ色になるまで焼いたら塩コショウする。
- 4
サラダ油とかぼす果汁を入れてさっと混ぜたらできあがり。
コツ・ポイント
キノコはいろんな種類を試しましたが、えのき茸、しめじ、エリンギの組み合わせがいちばん旨味が出ます。かぼす果汁がない方はお酢でもOK。味見しながら加減してくださいね。
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