グリルズッキーニとトマトのマリネサラダ
２０００レポ感謝★デパ地下のズッキーニとトマトのサラダが美味しかったので手作り！炒め玉葱入のマリネがズッキーニに合います
このレシピの生い立ち
デパ地下で購入した「ズッキーニとトマトのマリネ」、素揚げした緑と黄色のズッキーニ（乱切り）・皮付きフライドポテト、ミニトマトがあり、玉ねぎドレッシングで少し甘めでとっても美味、でも100g＝420円。って事で手作りしてみました。
グリルズッキーニとトマトのマリネサラダ
２０００レポ感謝★デパ地下のズッキーニとトマトのサラダが美味しかったので手作り！炒め玉葱入のマリネがズッキーニに合います
このレシピの生い立ち
デパ地下で購入した「ズッキーニとトマトのマリネ」、素揚げした緑と黄色のズッキーニ（乱切り）・皮付きフライドポテト、ミニトマトがあり、玉ねぎドレッシングで少し甘めでとっても美味、でも100g＝420円。って事で手作りしてみました。
作り方
- 1
ズッキーニは1cm幅に切る。
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- 2
トマトは2cm角に切る。
-
- 3
じゃが芋は皮付きのまま、1cmの厚みの一口サイズ。
※水にさらさない。
※時短版はレンジ加熱。 -
- 4
玉ねぎはみじん切り。多めのオリーブ油（サラダ油）を熱したフライパンでコンガリするまで炒め、塩味をつける。※しっかり濃いめ
-
- 5
炒め玉ねぎと、★でマリネ液を作る。
※コショウたっぷり。 -
- 6
ズッキーニとじゃが芋をオリーブ油で両面コンガリ焼き、塩味をつける。
※しっかり味にする。
※焼き色をつける。 -
- 7
野菜とマリネ液を和えて、塩で味を調える。
※冷やして味を馴染ませます。 -
- 8
2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版！皆様のお陰です"(-""-)"
-
- 9
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コツ・ポイント
・野菜は焼きながら塩味をつけます。
・時短版は、玉ねぎ、ズッキーニ、じゃが芋を一度にフライパンで焼きます。26cmフライパンならOK。
・かならず冷やしてタレを染みこませます。
・パプリカ（黄色）を入れると色どり完璧！
・ナス、しめじ等も！
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