ごろごろチキンナゲット
moj @moj5
鶏むね肉を大きめに刻んでフライパンで焼いたナゲット風！濃いめの味付けでお弁当にピッタリ。
このレシピの生い立ち
市販のお弁当用チルド唐揚げって、お肉っぽくないのに結構美味（笑）。原材料にオイスターソース、マヨネーズ、醤油、他沢山添加物～だったので作ってみました。胸肉を唐揚げサイズで作ってらお肉っぽかったので刻んでまんべんなく味がつくようにしました。
ごろごろチキンナゲット
鶏むね肉を大きめに刻んでフライパンで焼いたナゲット風！濃いめの味付けでお弁当にピッタリ。
このレシピの生い立ち
市販のお弁当用チルド唐揚げって、お肉っぽくないのに結構美味（笑）。原材料にオイスターソース、マヨネーズ、醤油、他沢山添加物～だったので作ってみました。胸肉を唐揚げサイズで作ってらお肉っぽかったので刻んでまんべんなく味がつくようにしました。
作り方
- 1
鶏むね肉は、皮をはずし、0.5～1cm角に切る。
はずした皮は更に細かく切り刻む。 -
- 2
鶏肉に★を入れよく混ぜる。
※5分ほど置くと味がよく馴染む。 -
- 3
多めの油を熱したフライパンに、肉だねをスプーンですくい、落とす。
-
- 4
両面コンガリ焼く。
-
コツ・ポイント
・むね肉は1cm角より大きいとまとまりません。小さく刻んだ方がまとまりがよいです。が、食感を楽しむなら小さすぎない方がよいです。
・しっかり焼かないとつなぎの小麦粉が生っぽくなります。
・胸肉1枚で26cmフライパン1回で焼ける量です。
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19864072
