一度に2種類の生キャラメル☆簡単♫
ルナクオーレ1111 @shelly_recipe
時間差にするだけ♫チェルシー味&ハニーミルクキャラメル♡
このレシピの生い立ち
煮詰める時間により、お味が違ってくるので、倍量にして一度に2種類のキャラメルを作ってみようと思いつきました♫
一度に2種類の生キャラメル☆簡単♫
時間差にするだけ♫チェルシー味&ハニーミルクキャラメル♡
このレシピの生い立ち
煮詰める時間により、お味が違ってくるので、倍量にして一度に2種類のキャラメルを作ってみようと思いつきました♫
作り方
- 1
材料はこちら♫
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- 2
型を2つ分用意しておく。
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- 3
牛乳・グラニュー糖・ハチミツを入れ、沸騰させる。
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- 4
沸騰すると、こんな感じに。
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- 5
沸騰したら、生クリーム・バターを加え、再沸騰させる。
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- 6
沸騰したら中火にし、21分間混ぜ続ける。
7分経ったところが、こんな感じ。 -
- 7
21分間混ぜたら、こんな感じに。
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- 8
半量を型に流す。
- 9
残り半量を更に3分間混ぜ続ける。
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- 10
型に流す。
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- 11
冷めたら、カットする。
こちらはキャラメルの固さの仕上がり。 -
- 12
ワックスペーパーで包む。
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- 13
生キャラメルの方も。
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- 14
できあがり♫
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コツ・ポイント
＊混ぜる時に、耐熱性のゴムベラを使うところがポイントです。水分が飛び始めてからは特に木べらでは底が焦げやすいです。
＊水分が飛びトロトロになり始めたら、焦がさないようによく混ぜてください。
身体に良い食材や調味料を使用した、美味しくて簡単にできる料理やスイーツが好きです。ナチュラルフード全般を勉強してコーディネーター資格取得。自家製酵母パン、天然酵母パン、自家製味噌、甘酒、塩麹、ピクルス、スムージー、無塩せきベーコンなど、楽しんで作っています。Instagram :hakko_lab__chouchouで日々の料理やスイーツ、オンラインレッスンの様子をご紹介しています♫
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