パリポリ食感!!美味♡きゅうりのしば漬け
旬のもの食べたい！ @cook_40248442
梅シソで食欲そそる!!ご飯のお供に、おやつに、おつまみに、パクパク食べれる甘酸っぱいしば漬け☆子供も大人も大好き♡
このレシピの生い立ち
子供達が梅大好きなので、たくさん採れるきゅうりで甘酸っぱくて食べやすい漬物を作ってみました。毎年大好評です♪
パリポリ食感!!美味♡きゅうりのしば漬け
梅シソで食欲そそる!!ご飯のお供に、おやつに、おつまみに、パクパク食べれる甘酸っぱいしば漬け☆子供も大人も大好き♡
このレシピの生い立ち
子供達が梅大好きなので、たくさん採れるきゅうりで甘酸っぱくて食べやすい漬物を作ってみました。毎年大好評です♪
作り方
- 1
キュウリは5～7㎜幅に切り、ボウルに入れ粗塩を振る。
-
- 2
ボウルを振って塩とキュウリをなじませ、２時間程置いておく。
-
- 3
その間にしょうがを千切りにし、鍋に調味料◎(梅酢、砂糖、酢)を合わせておく。
-
- 4
キュウリを水で洗い水気を切る。
-
- 5
キッチンペーパー等でしっかり水気をとる。
-
- 6
鍋の調味料を煮立て(砂糖をちゃんと溶かす)キュウリを鍋に入れる。
-
- 7
鍋をゆすったり木ベラ等でそっと混ぜキュウリ全体に汁が行き渡るようにし、キュウリの緑の部分が黒っぽくなるまで少し煮る
-
- 8
※煮すぎると柔らかくなりすぎるので注意
- 9
火を止め、千切りにした紅生姜と赤しそを鍋に入れる。
-
- 10
冷めるまで漬けておく。
-
- 11
完成!!
-
コツ・ポイント
水洗い後のキュウリの水気をしっかり取ること、キュウリを煮すぎないことで美味しく作れます♪
調味料はお好みで調整してください☆
※手順の写真は２倍量です
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19869266
