じゃがいものクリームグラタン
adukian @minami92
生クリームで煮込むタイプのレシピです
分量はそのままで生のジャガイモを使って初めからオーブンで焼くこともできます
このレシピの生い立ち
フランスでコンテストがあるほどの人気メニューです。
じゃがいものクリームグラタン
生クリームで煮込むタイプのレシピです
分量はそのままで生のジャガイモを使って初めからオーブンで焼くこともできます
このレシピの生い立ち
フランスでコンテストがあるほどの人気メニューです。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き7ミリ程度のスライスにし、水にさらして水を切っておく
- 2
鍋に水を切ったジャガイモ、塩を加えた生クリームを注ぎ、中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る
- 3
じゃがいもが柔らかくなったら、表面を平らにならし、シュレッドチーズを振りかけてオーブンに入れる
- 4
表面にこんがりと焼き色が着いたらできあがり
コツ・ポイント
生クリームに塩の他にガーリックパウダーやナッツメグを小量加えても美味しい
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