作り方
- 1
ふるいにかけた強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを軽く混ぜ合わせ、そこに人肌に温めた牛乳を加えてこねる
- 2
ある程度まとまったらバターを投入し、根気よくこねていく
- 3
まな板などの上に移し、体重をかけながら5分ほど更によくこねる
- 4
丸く形成し、ボールに移してラップをかけて30分放置(一次発酵)
-
- 5
2倍に膨らめばOK
-
- 6
生地を均等に切り分け適当に丸く形成し、かたく絞った布巾をかぶせて10分放置
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- 7
チーズとベーコンを上手く中に入れて形成し、型に並べる
- 8
並べ終えたら、料理用のハサミで上の部分だけ×印を描くようにカットする
-
- 9
40度のオーブンで20分発酵
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- 10
発酵が終わったらオーブンを180度で予熱し、同じく180度で10〜15分焼く
- 11
完成♪
(ちょっと焦げた 泣) -
コツ・ポイント
よくこねること！
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