ローリエが香る♪牛すじと揚げ野菜のカレー
eri_herb @cook_40263841
冷え症改善の効果が期待できるローリエでじっくり香りづけしたカレーです。牛すじ肉も入ってるので肉の甘みもあります。
このレシピの生い立ち
大好きなローリエを料理に使いたくて♪あと、揚げ野菜が食べたくて！
ローリエが香る♪牛すじと揚げ野菜のカレー
冷え症改善の効果が期待できるローリエでじっくり香りづけしたカレーです。牛すじ肉も入ってるので肉の甘みもあります。
このレシピの生い立ち
大好きなローリエを料理に使いたくて♪あと、揚げ野菜が食べたくて！
作り方
- 1
たまねぎ、にんじん、じゃがいもを食べやすい大きさに切り、鍋にいれる。
- 2
野菜がひたひたになるまで鍋に水を入れ、中火でしばらく煮込む。
- 3
ひと煮立ちしたら、ローリエの葉をちぎり入れ、弱火で1時間ほど煮込む。
- 4
一口大に切った牛すじ肉を鍋にいれ、弱火でじっくりコトコト煮込む。
- 5
カレールーを追加する前にローリエの葉は拾い集めて捨てる。※食べてもおいしくないですよ！
- 6
なすび、れんこん、カボチャを薄切りにし、油で素揚げする。
- 7
できあがったカレーに揚げ野菜をトッピングしてできあがり。
コツ・ポイント
ローリエ/冷え症改善、リラックス、消化促進の効果が期待できます。
ローリエの葉はちぎったほうが香りがでますよ♪
じっくりコトコト煮込めば煮込むほどに野菜とお肉のうまみと甘さがでてきます。
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