簡単、里芋と手羽先の炒め煮

スローライフさん
スローライフさん @cook_40089474

里芋の煮物はめんどう、難しい!と思っていませんか?里芋は下ゆでせず、サッと炒めて煮るだけで、ツヤツヤこっくりの煮物です。
このレシピの生い立ち
里芋の煮物は下茹でが面倒です、下茹でなしでもコックリ味のしみた里芋の煮物が作れたらと思いやってみました。こっくりツヤツヤで、中まで味がしっかりしみています。鶏手羽との相性も抜群です。

簡単、里芋と手羽先の炒め煮

里芋の煮物はめんどう、難しい!と思っていませんか?里芋は下ゆでせず、サッと炒めて煮るだけで、ツヤツヤこっくりの煮物です。
このレシピの生い立ち
里芋の煮物は下茹でが面倒です、下茹でなしでもコックリ味のしみた里芋の煮物が作れたらと思いやってみました。こっくりツヤツヤで、中まで味がしっかりしみています。鶏手羽との相性も抜群です。

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材料

  1. 里芋 小10個(500g位)
  2. 鶏手羽先 6〜12本
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 1カップ
  5. 砂糖 大さじ2と1/2
  6. みりん 大さじ3
  7. しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    里芋は皮むく。鍋に油を熱し、鶏手羽先を中火でキツネ色に焼きつけ、里芋を加えて炒める。

  2. 2

    里芋に油が回ったら、水と調味料を入れる。落し蓋をして、中火で15分位煮る。

  3. 3

    完成

コツ・ポイント

落し蓋をして煮る時に煮こぼれる事があるかもしれません、注意して下さい。

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スローライフさん
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定年し自分のために時間を使い、生活することを仕事として、不便を楽しみたいと神奈川県から岩手県八幡平市に移住をしました。趣味はゴルフとカメラです。此方ではプレー料金が安いので週一で楽しんでおります。四季の変化に富んだ美しい環境で、写真撮影をしながら、夫と共に野山を散歩し、山菜を摘み野鳥の鳴き声に聞き惚れ、のんびりと過ごしています。
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