手捏ねで。ロールパン

ひまちゃん☆mama
ひまちゃん☆mama @cook_40257860

ホームベーカリー無くても簡単に作れちゃう!!
このレシピの生い立ち
ロールパンが食べたくて♡

手捏ねで。ロールパン

ホームベーカリー無くても簡単に作れちゃう!!
このレシピの生い立ち
ロールパンが食べたくて♡

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

10個
  1. 強力粉 200g
  2. 砂糖 大さじ3
  3. 小さじ1/2
  4. ドライイースト 小さじ2
  5. バター 20g
  6. 牛乳 150cc

作り方

  1. 1

    強力粉、砂糖、塩を混ぜ合わせる

  2. 2

    そこへ、ドライイーストを粉末のまま入れて混ぜ合わせる

  3. 3

    人肌程度に温めた牛乳を少しずつ入れて捏ねる

  4. 4

    粉っ気がなくなったら、常温で置いておいたバターを加えてさらに捏ねる

  5. 5

    炊飯器の発酵モードで40分発酵する

  6. 6

    2倍に膨らんだら、生地のガス抜きをして分割する

  7. 7

    生地をしずく型に丸めたらラップをして10分休ませる

  8. 8

    休ませた生地を再度ガス抜きして、麺棒で伸ばす

  9. 9

    片手で上部分を引っ張りながら、広い部分から巻く

  10. 10

    閉じ目は下にする

  11. 11

    ハムマヨにしたり♡

  12. 12

    あんロールにしたり♡

  13. 13

    35〜38℃のオーブンで25分スチーム発酵する

  14. 14

    終わったらオーブンから取り出して、焼くための予熱をする
    (その間、常温で15分置く)

  15. 15

    生地の表面に牛乳を塗る

  16. 16

    200℃のオーブンで10分焼いて、180℃に下げたオーブンで10分焼きあげれば出来あがり!

コツ・ポイント

ケチって牛乳で焼き色をつけてます!!
200℃で焼いたときに焼き色がつかなかった際は、180℃で焼くときにも牛乳を塗ってみてください(^^)

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ひまちゃん☆mama
ひまちゃん☆mama @cook_40257860
に公開
1児のママです(*´`)お料理するの苦手だったけど、、娘が喜んで食べてくれるので頑張れます!!ズボラなので簡単なメニューばかりですが、、笑喜んでくれたレシピを記録にしてます♡
もっと読む

似たレシピ