ズッキーニは5㎜程の厚みの半月切りに。玉ねぎは5㎜の薄切りに。トマトは半分に切る。

◯を耐熱ボウルに入れて、塩・胡椒を振りふんわりラップをして、レンジで4分加熱。ラップを外して、全体を混ぜる。

タラの骨を除き、一口大に切る。ポリ袋に入れ、塩・胡椒を振り、空気を含ませて振って、全体に馴染ませる。薄力粉を加えて振る。

フライパンにバター15g・オリーブオイルを熱し、3を強めの中火で焼く。焼き色が付いたら裏返して、2・バター15gを加える

そのまま30秒程動かさずに焼き付け、全体を一度混ぜしてから●・トマトを加える。

火を少し強めて、水分が減ってトロッとするまで炒めて火を止める。