ズッキーニとジャガイモの塩麹カレー炒め
プルンハヌル11 @cook_40238045
フライパン１つで出来ます。カレー粉が食欲そそるビールにも合う夏にぴったりのおかずです
このレシピの生い立ち
ジャガイモの消費にも、お弁当の作り置きにも、ビールにもよく合うので、良く作ります
ズッキーニとジャガイモの塩麹カレー炒め
フライパン１つで出来ます。カレー粉が食欲そそるビールにも合う夏にぴったりのおかずです
このレシピの生い立ち
ジャガイモの消費にも、お弁当の作り置きにも、ビールにもよく合うので、良く作ります
作り方
- 1
ジャガイモは茹でて1個を4等分。
ズッキーニは5mm幅の輪切り。
ウインナーは1本を3等分に。
ニンニクはみじん切りに。 - 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒めたらズッキーニを並べ入れる。
- 3
ズッキーニの片面に焼き色がついたらひっくり返し、フライパンの半分を空け、ウインナーを入れ、転がしながら焼く
- 4
ズッキーニの両面、ウインナーに火が通ったら、茹でたジャガイモを入れ、油が回りほんのり焼き色がつくまで焼く
- 5
ズッキーニとウインナーはフライパンの端に追いやり、ジャガイモを軽く焼いて下さい。
- 6
全てに焼き色がついたら、塩麹、カレー粉をまんべんなく入れて、味をなじませるように混ぜたら出来上がり
コツ・ポイント
ジャガイモは崩れない程度に茹でて下さい。
ウインナーを入れているので、塩麹の量は入れすぎないよう調節して下さい。
塩麹なければ、塩コショウで代用できます。
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