アイスプラントのモロッコ風サラダ

マダム杏仁
マダム杏仁 @cook_40042446

アイスプラント(シオーナ)をさっと茹でてマリネに。たくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
アイスプラントをたくさんいただいたので大量消費のために茹でてみました。プチプチ感はそのまま、茹でると少しヌメリが出て新しい美味しさ発見でした。クミンとよく合います。

アイスプラントのモロッコ風サラダ

アイスプラント(シオーナ)をさっと茹でてマリネに。たくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
アイスプラントをたくさんいただいたので大量消費のために茹でてみました。プチプチ感はそのまま、茹でると少しヌメリが出て新しい美味しさ発見でした。クミンとよく合います。

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材料

  1. アイスプラント 1パック
  2. クミンパウダー 小さじ1/4
  3. パプリカパウダー 小さじ1/4
  4. オリーブオイル 小さじ2
  5. 塩コショウ 少々
  6. にんにく(みじん切り) (好みで)少々

作り方

  1. 1

    アイスプラント以外の調味料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    アイスプラントは食べやすい大きさにちぎりさっと茹で、1のボウルに入れ混ぜてよく味を馴染ませる。

コツ・ポイント

アイスプラントは茹ですぎないように。マリネ液とよく混ぜて味を馴染ませた方が美味しい。にんにくは好みで入れても入れなくても。

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マダム杏仁
マダム杏仁 @cook_40042446
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料理は上手じゃないけど早く簡単で美味しく作れないかと日々奮闘中!ダイエットをしているはずが何故か体重が増加中。。。美味しいものの誘惑に連敗中です( ̄0 ̄)
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