全粒粉入りのツナパン・ウィンナーパンＨＢ
お惣菜パンの定番中の定番☆我が家はツナパンがちょっと苦手（笑）そんな方でも美味しく頂けるツナパンです＾＾
このレシピの生い立ち
ある方のレシピを、アレンジさせて頂きました＾＾人それぞれ好みがあり、全粒粉を使ったお惣菜レシピがあればいいなと思われる方も、いるかもと思い作りました。そして、ひとつの生地で2種類のお惣菜が作れでば、いいなと思い考えました＾＾
全粒粉入りのツナパン・ウィンナーパンＨＢ
お惣菜パンの定番中の定番☆我が家はツナパンがちょっと苦手（笑）そんな方でも美味しく頂けるツナパンです＾＾
このレシピの生い立ち
ある方のレシピを、アレンジさせて頂きました＾＾人それぞれ好みがあり、全粒粉を使ったお惣菜レシピがあればいいなと思われる方も、いるかもと思い作りました。そして、ひとつの生地で2種類のお惣菜が作れでば、いいなと思い考えました＾＾
作り方
- 1
生地の材料をHBに全て投入。
「コース」→「スタート」。捏ねまで。
作業台に移し、引き丸めを行う。
- 2
1をボールに移し、一次発酵。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2～３時間辺り。
発酵器なら、35度１時間辺り。 -
- 3
一次発酵完了のチェックは、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。
-
- 4
☆の材料をボールに合わせ、混ぜ合わせる。
-
- 5
3を作業台に移し、ガス抜き。
8分割。
総量÷個数＝１個分の重量で、計算。
-
- 6
丸める。
ラップか濡れ布巾を被せる。
ベンチタイム１０分。
-
- 7
6を作業台にとり、麺棒を使って、楕円形に広げる。長さは18～20ｃｍ程度。
写真のように、真ん中をくぼませる。 -
- 8
7の生地の上に、4をのせる。二次発酵3５度30～35分。
二倍の大きさに。
スプレーで、水をシュシュと噴きかける。 -
- 9
二次発酵完了。
１９０度予熱。
-
- 10
刷毛を使って、牛乳を塗る。
マヨネーズを、適量かける。
とろけるチーズを適量かける。 -
- 11
190度18分焼成。
-
- 12
出来上がり＾＾
網の上などで、冷ます。
仕上げに、パセリをふる。 -
- 13
（ウィンナーパン）
長さ20ｃｍの楕円形に広げる。 -
- 14
両端3ｃｍ残し、カードを使って真ん中をカット。
詳しくは、ＩＤ19503283 -
- 15
二次発酵3５度30～35分。
二倍の大きさに。
スプレーで、水をシュシュと噴きかける。二次発酵完了。
-
- 16
刷毛を使って、牛乳もしくは、溶き卵を塗る。
-
- 17
ウィンナーを、差し込む。
レシピID : 19503283
こちらを見てください。190度18分焼成。
-
- 18
出来上がり＾＾
仕上げに、パセリをふる。 -
- 19
「卵なしウィンナーパン」
レシピID : 19614952 -
- 20
2018/7/3話題入り感謝‼️
コツ・ポイント
コツは、特にありません。
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