鶏肉のねぎだれ煮【保育園給食】

杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad

鶏肉とねぎの相性が合います！とろみをつけたねぎだれが食べやすくておいしいです。
このレシピの生い立ち
子どもたちに長葱をおいしく食べてもらおうと考えた献立です。

鶏肉のねぎだれ煮【保育園給食】

のとすず's cooksnap of when they made 鶏肉のねぎだれ煮【保育園給食】.
†いも†'s cooksnap of when they made 鶏肉のねぎだれ煮【保育園給食】.
クックbgty☆'s cooksnap of when they made 鶏肉のねぎだれ煮【保育園給食】.
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鶏肉とねぎの相性が合います！とろみをつけたねぎだれが食べやすくておいしいです。
このレシピの生い立ち
子どもたちに長葱をおいしく食べてもらおうと考えた献立です。
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材料

大人2人、子ども1人分
  1. 鶏肉（唐揚げ用） 1切約30g　8切
  2. 食塩 少々（0.5g）
  3. 油 小さじ1強（5g）
  4. 生姜(みじん切り) 小さじ1/2（2g）
  5. 長葱（みじん切り） 中1/2本（50g）
  6. さとう 小さじ1と2/3（5g）
  7. みりん 小さじ1と2/3（10g）
  8. しょうゆ 大さじ2と1/2（15g）
  9. 酢 大さじ1/2（7.5g）
  10. 酒 小さじ2（10g）
  11. 水 1/5カップ（40g）
  12. 片栗粉 小さじ1弱（2.5g）

作り方

  1. 1

    鶏肉に食塩をふり、下味をつける。

  2. 2

    油を熱し、生姜を炒め香りが出たら①を加えて炒める。

  3. 3

    さらに長ねぎを加えて、調味料・水を加えて煮る。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

離乳食にするには・・・
【3回食（9～12か月】鶏肉を細かく切り、さらに軟らかく煮る。
【3回食完了の頃（12～18か月）】食べやすい大きさに切る。
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