シロさんの♪肉味噌あんかけチャーハン
なゆほ @cook_40051286
たまごを焼く時の文言は、シロさんのセリフです(笑）
このレシピの生い立ち
『きのう何食べた？』のシロさんが作った料理の覚書きです。
シロさんの♪肉味噌あんかけチャーハン
たまごを焼く時の文言は、シロさんのセリフです(笑）
このレシピの生い立ち
『きのう何食べた？』のシロさんが作った料理の覚書きです。
作り方
- 1
◎あんかけ作り
★調味料を合わせておく。 -
- 2
水に片栗粉を入れて溶かしておく。
-
- 3
ニンニク、生姜、長ネギをみじん切りにする。(ここでチャーハン用の長ネギもみじん切りにしておくと便利♩)
-
- 4
フライパンに油を熱して、中火で３)と豆板醤を炒め、香り立ったら、ひき肉を入れる。
-
- 5
ひき肉が炒まったら弱火にして、1)で合わせた調味料を投入し軽く混ぜ合わせ、更に２)の水溶き片栗粉を入れてトロミ付け。
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- 6
◯チャーハン作り
ボウルに卵を溶く
長ネギはあんかけ作りの時、一緒に切った半分を使用。 - 7
フライパンに卵が泳ぐぐらいの油を入れて熱し、たまごを入れ、長ネギを入れる。
-
- 8
ご飯を入れて、塩コショウで軽く味付けする。
皿に盛り付け、肉味噌あんを掛けて出来上がり♩ -
コツ・ポイント
たまごを焼く時の文言はシロさんのセリフですが、私は大さじ１ぐらいで焼きます(笑）
調味料や豆板醤は分量が分からなかったので、我が家の味付けです(笑）
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たっぷりキノコのあんかけチャーハン たっぷりキノコのあんかけチャーハン
少し濃い味だったので調味料修正しました！息子にキノコを使った栄養たっぷりなご飯を食べてもらいたくて作りました(﹡ˆˆ﹡)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19938560
