イングリッシュマフィン
牛乳パックセルクルが大活躍！中に挟む目玉焼きもこれを使えば丸く焼けて2度お得！（笑）
このレシピの生い立ち
たくさん食べたいけど市販で買うと4個入りですぐなくなってしまうイングリッシュマフィン。ならば手作りで！
油分にラードを使ったのはさくっと軽くさせるため。スーパーでも手軽に買えるのでぜひ使ってみてください！(^_-)-☆
イングリッシュマフィン
牛乳パックセルクルが大活躍！中に挟む目玉焼きもこれを使えば丸く焼けて2度お得！（笑）
このレシピの生い立ち
たくさん食べたいけど市販で買うと4個入りですぐなくなってしまうイングリッシュマフィン。ならば手作りで！
油分にラードを使ったのはさくっと軽くさせるため。スーパーでも手軽に買えるのでぜひ使ってみてください！(^_-)-☆
作り方
- 1
粉、塩、砂糖、イースト、水を入れてまとまるまで捏ねる。
- 2
生地が大体まとまったらラードを入れて滑らかになるまで捏ねる。
- 3
一次発酵。1時間くらいして生地が倍くらいになったらガス抜きして更に30分ねかす。
- 4
生地を8等分してまるめ、ベンチタイムをとってからもう一度しっかり丸める。
-
- 5
丸めた生地に霧吹きで水をかけるか、小さいボールに水を入れてそこにくぐらせ、コーンミールを全体につける。
-
- 6
鉄板に並べて発酵させる。
-
- 7
セルクルに対してこれくらいまで大きくなったらいよいよ焼成！
-
- 8
クッキングシートを上にかぶせて、その上に鉄板を重ねます。
-
- 9
こんな感じで♪
-
- 10
180℃に温めておいたオーブンで12分焼いたら出来上がり。
セルクルをスポッとはずせばこの通り！ -
- 11
10/24 ☆話題入り☆しました。
作ってくださった皆様、見てくださった皆様に感謝いたします（≧∇≦） - 12
あおぱんママさんが粉チーズ入りで作ってくださいました！風味アップで美味しそうです！
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- 13
さらに！あおぱんママさんが全粒粉と雑穀入りでヘルシーマフィンに！
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- 14
201710.29 つくれぽ100人達成！
作ってくださった皆様、ありがとうございます♪
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