出来た！本格551蓬莱風の豚まん♪
大好きな蓬莱の豚まん♪研究して本物にほぼ近い物が完成しました！これからはお家で作っちゃお～♡少しレシピ改良しました。
このレシピの生い立ち
蓬莱の豚まんが大好き！でもすぐに買いに行けない･･･じゃあ作っちゃえ～と思って挑戦！何も言わずに食卓に出した時のダーリンは「あれっ蓬莱買ってきたん？」でした♡合格がもらえたとっておきレシピ是非お試しあれ♪ 分量改良し更に美味しくなりました♡
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作り方
- 1
皮の材料をＨＢに入れて生地コースでスイッチＯＮ！
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- 2
玉ねぎみじん切りを少し歯ごたえの残る程度に炒めます。その後冷ましておきます。
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- 3
2と具の材料を全て混ぜ合わせます。よ～く練り混ぜたら冷蔵庫で１時間くらいねかせます。
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- 4
1次発酵まで済んだ生地を打ち粉をした台に出し、ガス抜きし4等分に分けます。
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- 5
麺棒で丸く伸ばします。真ん中を厚めにして伸ばします。※手でも広げれますよ♪
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- 6
ねかしておいた具を４等分し生地に乗せます。結構のせて大丈夫！
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- 7
お好きな包み方で包んだらクッキングシートの上に並べ２次発酵します。40℃２０分～
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- 8
鍋にお湯をはって沸騰してる蒸し器に、2次発酵後の豚まんをシートに乗せたまま入れ１５分蒸すと完成です。
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- 9
我が家はカラシのみで食べてます！ウスターソースでも美味しい♡お醤油でも美味しい♡カラシとの組み合わせがベストだよ♪
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コツ・ポイント
生地をのばす時に、真ん中に厚みを作っておかないと具の重みで破れちゃうので注意してください。香味ペーストがなければウェイパー小さじ１～で作ってみてください。
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