カラフルパプリカの塩麹マリネ
笹たぬ木 @cook_40254768
暑い季節でもさっぱり食べられるカラフルなマリネです。
このレシピの生い立ち
「スーパーで安かった」と母がパプリカをたくさん買ってきたのと、母が作ってくれた塩麹もあったのでこれにしようかと。
カラフルパプリカの塩麹マリネ
暑い季節でもさっぱり食べられるカラフルなマリネです。
このレシピの生い立ち
「スーパーで安かった」と母がパプリカをたくさん買ってきたのと、母が作ってくれた塩麹もあったのでこれにしようかと。
作り方
- 1
パプリカは洗って縦2つに切り、ヘタと種をとります。さらに縦2つに切り、横方向に細切りにします。
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- 2
鍋に入れた水を沸騰させたところに入れ、さっと湯通しします。
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- 3
ざるにあげて水けをきり、
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- 4
熱いうちに他の材料（調味料）を入れてよく混ぜ合わせます。
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- 5
粗熱がとれるまで置き、冷蔵庫に入れておきます。冷蔵庫に入れる時に、マリネに直接（容器のふちではなく）ピタッとラップを→
-
- 6
→はっておくと味がしみ込みやすくなります。時々上下を返せばなお良いです。
- 7
食べる直前に盛り付けます。
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- 8
2014年9月3日、「カラフル」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
早めに作って味をしみこませ、冷蔵庫で冷たくしておくとおいしいです。
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