ブルーベリージャム

お昼寝めいちゃん
お昼寝めいちゃん @cook_40133810

弱火でじっくり、ジューシーなブルーベリージャムです。
このレシピの生い立ち
ジューシーなブルーベリージャムを食べたくて。

ブルーベリージャム

弱火でじっくり、ジューシーなブルーベリージャムです。
このレシピの生い立ち
ジューシーなブルーベリージャムを食べたくて。

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材料

  1. ブルーベリー 300g
  2. 砂糖 30g
  3. レモン汁(無くても) 1〜2適

作り方

  1. 1

    ブルーベリーを洗ったら水切りして鍋に移す。
    砂糖を入れてしばらく放置。

  2. 2

    鍋を弱火に掛ける。沸々は中々してこないが、時々ヘラで潰さないように混ぜる。

  3. 3

    だいぶ煮えてきた。
    この位の灰汁は取らずに、弱火で優しくヘラで混ぜる。(大体30分程)

  4. 4

    果汁にとろみが出たかなと思う位で火から下ろす。
    保存容器に入れて完成。

コツ・ポイント

常に弱火で調理です。
レモン汁は無くても問題ありません。火に掛ける時に入れてください。

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最初は参考にして作っていたんですが、自分でも発表してみたくなって始めました。
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