豚ばら肉なすピーマン豆板醤ピリ辛味噌炒め
夏野菜のなすピーマンがたっぷり食べられる一皿！ピリ甘辛味噌炒めは、ずっと食べ続けていたい味。お子さまには豆板醤抜きで…。
このレシピの生い立ち
今まで豚こまや豚ロース薄切り肉で作って来た味噌炒めを、今回は豚ばら薄切り肉を使って作りました。
合わせ調味料には豆板醤を入れて、ピリ辛味に仕上げました。
豚ばら肉なすピーマン豆板醤ピリ辛味噌炒め
夏野菜のなすピーマンがたっぷり食べられる一皿！ピリ甘辛味噌炒めは、ずっと食べ続けていたい味。お子さまには豆板醤抜きで…。
このレシピの生い立ち
今まで豚こまや豚ロース薄切り肉で作って来た味噌炒めを、今回は豚ばら薄切り肉を使って作りました。
合わせ調味料には豆板醤を入れて、ピリ辛味に仕上げました。
作り方
- 1
なすはへたを切り落し、一口大の乱切りにする。
-
- 2
ピーマンは縦半分に切って種を取り、一口大の乱切りにする。
-
- 3
豚ばら薄切り肉は、一口大に切る。
- 4
合わせ調味料の材料を容器に入れ、混ぜ合わせておく。
（※豆板醤を入れないで作ると、甘辛味になります。） -
- 5
フライパンに３の豚ばら薄切り肉を1枚ずつ広げて入れる。
（※重なってもいいです。） - 6
５のフライパンを中火～強火の間位で熱し、豚ばら薄切り肉をまぜながら炒める。
-
- 7
６のフライパンに、１のなすと２のピーマンを入れて炒める。
-
- 8
※豚ばら薄切り肉から出てきた脂分で炒めます。もし油が足らないようだったら、油を少し加えて炒めてください。
- 9
７の全体に火が通ったら、フライパンに４の合わせ調味料を加えて混ぜ、全体にからませる。
-
- 10
＊2019.09.24
材料の油を省き、作り方も見直しさせて頂きました。 - 11
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☆2019.08.31
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
豚ばら薄切り肉･なす･ピーマンの分量は目安です。
お使いになる分量に合わせて、合わせ調味料の分量も調節してください。
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