肉の塊は常温に戻しておくよ。焼く直前に濃いめの塩胡椒・ガーリックパウダーをするよ。

しっかり中火に熱したフライパンで各面約２分焼くよ。

別の鍋に水をたっぷり入れて沸騰させておくよ。

各面焼けた肉はすかさずアルミホイルでしっかり包んで、さらにサランラップで包んで両端は輪ゴムとめるよ。

火を止めた鍋にお肉を入れるよ。２０〜３０分くらい入れておくよ。

取り出した後はしばらく置いて、完成だよ。