まるごと鯛のアラ煮
wave4 @cook_40120942
ヘルシーにでも健康的に♪
このレシピの生い立ち
お酒がなくて焼酎があったのでやってみたらふっくらと美味しく出来ました。お料理が得意じゃなくてもちゃんと美味しく出来ました
まるごと鯛のアラ煮
ヘルシーにでも健康的に♪
このレシピの生い立ち
お酒がなくて焼酎があったのでやってみたらふっくらと美味しく出来ました。お料理が得意じゃなくてもちゃんと美味しく出来ました
作り方
- 1
鯛のあらの血のかたまりなどを歯ブラシなどを使って綺麗に取り除く
- 2
熱湯をかけながらうろこを逆方向から歯ブラシなどを使って綺麗に取り除く
- 3
なべに鯛のあらを入れたら焼酎を全部入れて砂糖を入れたら蓋をして中火で煮る
- 4
グツグツし始めてらお水を加えてまた蓋をする
- 5
全体的に火が通ったら醤油をふりかけて
ピーラーで人参をシュッシュッとその上にそぎ落としネギも加えてまた弱火で煮る - 6
人参たちがしなっとしたらみりんを加える。そして、ときおり蓋をあけて煮汁をふりかけてしばらくしたら出来上がり
コツ・ポイント
めんどくさがらずうろこをしっかりと落してあげるのが美味しく出来るコツです。
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