たらの芽のぬた
ショコライイコ @cook_40151362
ご飯もお酒もすすんじゃう、危ない小鉢。
このレシピの生い立ち
道の駅にて、勢いでたらの芽買っちゃったけど、天ぷらするのは面倒になってしまい。
苦味が強くて他の食材と合わせても喧嘩しちゃうし、実際やってみたけど合わなかったし。
じゃー味の強い味噌とならどーだろう？
思いつきが思いの外上手く出来た一品。
たらの芽のぬた
ご飯もお酒もすすんじゃう、危ない小鉢。
このレシピの生い立ち
道の駅にて、勢いでたらの芽買っちゃったけど、天ぷらするのは面倒になってしまい。
苦味が強くて他の食材と合わせても喧嘩しちゃうし、実際やってみたけど合わなかったし。
じゃー味の強い味噌とならどーだろう？
思いつきが思いの外上手く出来た一品。
作り方
- 1
たらの芽を2分〜3分茹でる。苦味が苦手ならもう少し茹でる。
- 2
水で冷して、水をしっかり切ったら、みじん切りにする。
トゲがあっても、茹でて切ったら気にならなくなる。 - 3
味噌、酢、砂糖と茹でたたらの芽を混ぜる。完成！
- 4
すぐも美味しいけど、一晩置くと苦味がマイルドな旨味に変わって、ご飯に一層合うようになる( ´ ▽ ` )ﾉ
コツ・ポイント
たらの芽をたくさん消費するのにピッタリ！
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