焼肉のタレ活用♪牛肉の中華炒め
くるみの木☆ @cook_40127936
合わせた調味料を入れて炒めるだけ♪
時短で作れる中華の大皿☆
このレシピの生い立ち
市販で売ってる中華料理の素の味を元に、自宅にある調味料で作ってみました！
焼肉のタレ活用♪牛肉の中華炒め
合わせた調味料を入れて炒めるだけ♪
時短で作れる中華の大皿☆
このレシピの生い立ち
市販で売ってる中華料理の素の味を元に、自宅にある調味料で作ってみました！
作り方
- 1
☆牛小間切れには酒で下味をつけておきます。
☆醤油以外の調味料を合わせておきます。 - 2
ピーマンは千切り、茄子は長いものは半分にきり串切りや乱切りに。
-
- 3
フライパンにゴマ油を熱し、香りが立ってきたらまず、ピーマン→茄子の順に炒めていきます。
-
- 4
３分〜、しんなりするまで中火から強火で炒めていきます。
-
- 5
野菜に火が通ったところで牛肉を入れ炒めやや強火でアルコールを飛ばします。
飛んだら中火で♪ -
- 6
1分半〜２分程炒めるとこんな感じになります。
ここで一旦火を止めて合わせておいた調味料をいれます。 -
- 7
調味料を入れたら、軽く全体に行き渡らせ、中火で1分半〜炒めていきます。
-
- 8
全体に色味がつき馴染んだらOKです。
仕上げに醤油を回し入れ強火で約1分炒めたら完成です！ -
コツ・ポイント
牛肉は硬くなりやすいので、野菜はしっかり炒めて、牛肉は短時間で炒め調味料を入れてからしっかり火を通すイメージで♪
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