紅白なます
マミィー @cook_40016308
箸休めにと思って作るとつい、つい、手が伸びて食べてしまいます(*^^*)
このレシピの生い立ち
酢の物が大好きで小さい頃からよく食卓に登場していました。母の味付け(甘酢) を再現しようと何度か酢と砂糖の割合を替えて作っていましたが、母の味付けに近かったのがこのレシピです。
紅白なます
箸休めにと思って作るとつい、つい、手が伸びて食べてしまいます(*^^*)
このレシピの生い立ち
酢の物が大好きで小さい頃からよく食卓に登場していました。母の味付け(甘酢) を再現しようと何度か酢と砂糖の割合を替えて作っていましたが、母の味付けに近かったのがこのレシピです。
作り方
- 1
大根は皮を剥き、薄切りに切って千切りにする。塩(分量外)をかけてしばらくおいておく。
- 2
人参も同じように切る。
- 3
１の大根を絞って水気を切り人参と合わせる。
- 4
酢と砂糖を加え混ぜる。
- 5
暫く冷蔵庫に入れて味を馴染ませたら出来上がり！
コツ・ポイント
酢：砂糖は１：１で！
量は大根と人参の量で調整してください。
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