大きめのボールに玉ねぎをすりおろす。すりおろしにくい分量になったら細かい微塵切りにして一緒に入れる。

同じボールに生姜もすりおろす。

③のボールに鶏胸肉ミンチを入れぐるぐると混ぜる！手を熊手の様な形にしてしっかり混ぜ込む。かなり緩い生地になります。

鍋にお湯を沸かしつくね種を茹でる。
その時、スプーンを二つ使用して交互に移動させながら丸めると綺麗。

茹で上がったらお湯に入れたまま冷ます。

食べる時にお湯から出しフライパンでから炒り後、醤油を少々まぶして焦げ目を作る。

串に刺してお好みで辛子を添えて出来上がり。