夏!!冷たい!!!チェリーケーキ

miomamakc @cook_40120033
冷たく冷やして、夏にピッタリ!!
このレシピの生い立ち
アメリカンチェリーを大量に頂いたので、夏にピッタリな冷たいケーキを作ってみました。
夏!!冷たい!!!チェリーケーキ
冷たく冷やして、夏にピッタリ!!
このレシピの生い立ち
アメリカンチェリーを大量に頂いたので、夏にピッタリな冷たいケーキを作ってみました。
作り方
- 1
アメリカンチェリーを半分に切り、種を取り除く。
オーブンは160℃に温めておく。 - 2
ボールに卵黄を入れ、砂糖約2/3量を入れ、白くもったりするまで混ぜ、バター→生クリーム→ブランデーを入れ混ぜる。
- 3
薄力粉を振るい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
ここまでは泡立て器でOK!! - 4
メレンゲを作る。
卵白を8分立てした所に、残りの砂糖1/3量を2回に分けて入れながら、しっかりとしたメレンゲを作る。 - 5
3の中に1/3量のメレンゲを入れ、さっくりと混ぜる。
残りの2/3量のメレンゲに、上記の生地を入れ、さっくりと混ぜる。 - 6
型に生地を入れ、表面をならし、チェリーを並べる。
160℃のオーブンで30分焼く。 - 7
出来上がり!!
冷めたら、冷蔵庫で冷たく冷やしてね。
コツ・ポイント
大人向けにブランデーで作ってますが、お子様には、レモン汁(大さじ1)やバニラオイル(適量)で作ってもOK!
甘いのがお好きな方は、チェリーコンポートを使っても美味しいです!
ひと手間かけて、バターは溶かしバターにすると混ざりやすいです。
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