簡単！美味しい！ドライトマト
ぱんだ工房 @cook_40246578
トマトの甘味、旨味が引き立ちます。
パスタ、ピザ、サンドイッチ、サラダなど、何でも使えて、とっても美味しい♡
このレシピの生い立ち
いろんな干し野菜を作っていた時に、思い立って作ってみました。
簡単！美味しい！ドライトマト
トマトの甘味、旨味が引き立ちます。
パスタ、ピザ、サンドイッチ、サラダなど、何でも使えて、とっても美味しい♡
このレシピの生い立ち
いろんな干し野菜を作っていた時に、思い立って作ってみました。
作り方
- 1
トマトをくし型に切ります
- 2
ザルの上にトマトを並べ、万遍なく塩をふって1時間くらい置きます
もっと置いてもOK -
- 3
トマトから水分が出てきたら、キッチンペーパーで取りましょう
- 4
120度のオーブンで1時間くらい焼きます
水分が多いようなら、トマトが乾いてしんなりするまで焼き時間を延ばします -
- 5
トマトの粗熱が取れたら、清潔な保存瓶に入れて、トマトが隠れるくらいエクストラバージンオリーブオイルを注ぐ
冷蔵庫で保管
コツ・ポイント
塩をふってしばらく置きますが、冬場なら半日、一日と長い時間置いても大丈夫。
でも、梅雨時期や夏場は傷みやすいので気を付けて。
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