かぼすバターソース de チキンステーキ
ハッピーみっけ♪ @cook_40164000
【かぼすアレンジレシピ☆第7弾】
果汁と皮のダブルかぼす使いで、香りよくジューシーなチキンステーキを召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
チキンソテーをさっぱりいただきたくて♬
かぼすの皮と果汁のダブル使いで、とても香りの良い仕上がりになりました。
かぼすバターソース de チキンステーキ
【かぼすアレンジレシピ☆第7弾】
果汁と皮のダブルかぼす使いで、香りよくジューシーなチキンステーキを召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
チキンソテーをさっぱりいただきたくて♬
かぼすの皮と果汁のダブル使いで、とても香りの良い仕上がりになりました。
作り方
- 1
(下準備)
かぼすはよく洗い、皮をおろしておきます。その後、果汁も絞っておきます。 - 2
鶏肉に、塩と分量半分のかぼすの果汁を両面によく塗り込みます。
- 3
そのまま暫く常温に置き、調味料をよくなじませます。
- 4
フライパンを熱し、皮目から鶏肉を焼きます。
弱火～中火の間の火加減で焼き、皮がパリッとしたら裏返します。 -
- 5
反対側もよく焼きます。きつね色になったら、蓋をして10分程、中までよく火を通します。水分が出たら拭き取ります。
- 6
蓋をとり、火を強めカリッとさせます。再び火を弱め、バターとかぼす皮のすり下ろし、残りの果汁、醤油を入れ全体に回しかけ完成
-
コツ・ポイント
鶏肉は常温で、かぼす果汁に暫く漬け込みます。焼くときは皮側からパリッと焼いて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19992003
