♪市販のうなぎのたれを３倍に増やす方法♪
うなぎのタレって、100mlもないのが100円以上するんですよね…うなぎの香りを保ちつつ、３倍に増量！
このレシピの生い立ち
☆「うなぎのたれでご飯が食べたい！」という家族の要望でしょうゆ＋砂糖＋酒を煮詰めて出したところ…
「これ、ただの甘辛い醤油ダレやんか！」とお叱りを受けて考えたのがこちらのレシピです。
♪市販のうなぎのたれを３倍に増やす方法♪
うなぎのタレって、100mlもないのが100円以上するんですよね…うなぎの香りを保ちつつ、３倍に増量！
このレシピの生い立ち
☆「うなぎのたれでご飯が食べたい！」という家族の要望でしょうゆ＋砂糖＋酒を煮詰めて出したところ…
「これ、ただの甘辛い醤油ダレやんか！」とお叱りを受けて考えたのがこちらのレシピです。
作り方
- 1
日本酒200mlを強火にかけ、ひと煮立ち。
しっかりアルコ−ルを飛ばします。 -
- 2
さとう・しょうゆ・みりんを投入、中火でふつふつひと煮立ち。
みりんは大さじ２杯ほど残しておきましょう。 -
- 3
ここで市販のタレを入れます。
どろりとしたタレだと、容器の底にタレが残りますよね?
その対策として… -
- 4
残しておいたみりんを小皿に入れ、たれびんで「じゅぽっ♪」と吸い上げて出します。
これでムダなし！ -
- 5
後はこれくらい「ふつふつ♪」と煮えている状態をキープ（弱火）
10分ほどでいいでしょう。 -
- 6
火を切る直前に昆布を投入。
常温まで冷まして容器に移し、冷蔵庫で1日寝かせれば完成! -
- 7
このレシピは、ID:19974223で挙げた「ぶたかば」タレの詳細版です。
メイドイン豚肉な偽うなぎを堪能しましょう！ -
- 8
ぶたかばを使った「ひつまぶた」（ひつまぶし風）もありますよ。
レシピはID:19991311へ。 -
コツ・ポイント
☆市販のうなぎのたれ（80ml）を３倍にするためのレシピですが、市販たれ以外を倍量にすることで６倍、３倍で９倍になります。
ただし香りは薄まります。カルピスみたいですね＾＾
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