鶏もも肉♡カラフル夏野菜ソース
2024.3.20二度目の話題入り❣️100人の皆様有難う☺️鶏もも肉をたっぷりの夏野菜と一緒に☆お好みで豆板醤を。
このレシピの生い立ち
暑い時期は、さっぱりのお料理が美味しく感じられます。みずみずしいカラフルな夏野菜の素材の味を生かし、たっぷり摂ることのできるメニューを、と考えました。手早くお料理し、夏野菜をたくさん食べ、暑さをのりきりましょう‼︎
鶏もも肉♡カラフル夏野菜ソース
2024.3.20二度目の話題入り❣️100人の皆様有難う☺️鶏もも肉をたっぷりの夏野菜と一緒に☆お好みで豆板醤を。
このレシピの生い立ち
暑い時期は、さっぱりのお料理が美味しく感じられます。みずみずしいカラフルな夏野菜の素材の味を生かし、たっぷり摂ることのできるメニューを、と考えました。手早くお料理し、夏野菜をたくさん食べ、暑さをのりきりましょう‼︎
作り方
- 1
皆様に作って頂いたおかげで、2022年夏レシピに掲載して頂きました。
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- 2
鶏もも肉は、厚みのある所には包丁を入れ、厚みを均一にします。これにより火の通りがよくなります。
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- 3
バットやボールに鶏もも肉を入れ、醤油をすりこみ、15〜20分おいて味をしませます。この間にソースを作る。
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- 4
＊の野菜を、5ミリ角くらいの大きさに細かく切り、ソースの調味料と合わせておきます。お好みで豆板醤を加えても！
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- 5
フライパンをよく熱し、サラダ油を入れ、鶏を皮の方から入れます。はじめは強火で両面を焼き、美味しそうな焦げ色をつけます。
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- 6
その後、中火にし、中までじっくり火を通します。鶏からも油が出るので、余分な油は他へあけて下さいね。
- 7
焼けたら１cm幅くらいの一口大に切り、合わせておいたソースをかけます。出来上がり♡
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- 8
初れぽはめみたんさん！カラーパプリカ、貝割れを使い華やかに盛り付けて下さいました☆
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- 9
今回、グリル焼きしたサーモンに此方の夏野菜ソースをかけてみました！
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コツ・ポイント
鶏を醤油で下味をつけている間に、ソースを作ります。ソースの野菜は、同じくらいの大きさにすると、口当たりいいですよ！野菜は、セロリ、長ネギを加えても。お好みで増減されても。お家にある野菜で。鶏はグリルやオーブンで焼くのも◎！
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