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Ingredientes

para 2 personas

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar las cebollas a la juliana (en tiras).

  2. 2

    Salpimentar los trozos de conejo al gusto.

  3. 3

    En la sartén añadir un chorrito de aceite de oliva, una cabeza de ajos (o 4 dientes de ajo) y 2 hojas de laurel.

  4. 4

    Meter el conejo en la sartén y dorarlo (vuelta y vuelta).

  5. 5

    Una vez dorado, sacarlo de la sartén.

  6. 6

    Meter la cebolla y remover hasta que se poche.

  7. 7

    Una vez pochada meter el conejo, tapar y cocer a fuego lento durante 30 - 45 minutos.

  8. 8

    A los 15 minutos más o menos añadir una taza pequeña de coñac, o bien medio vaso de coñac y tapar.

  9. 9

    Mejor hacerlo de un día para otro. Es más sabroso y la cebolla queda confitada. Bon profit! Buen provecho! ;-)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Aurora i Biel
Aurora i Biel @aurora_i_biel
Palma ( Mallorca)
Somos un matrimonio aficionado a la cocina mediterránea.
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