鶏と大根のオイスターみそ煮込み
鶏と煮汁のうまみをしっかり煮含ませた大根が絶品！純正ごま油 濃口とオイスターソースがこっくり濃厚で、後引く味の一品です♪
このレシピの生い立ち
オイスターソースとみその風味でコク豊かな、ごはんにぴったりの煮込みレシピを考えました！炒める際と仕上げに「純正ごま油 濃口」をたっぷり使い、香り高いごまの風味がプラスされ、さらに食欲を引き立ててくれます。
鶏と大根のオイスターみそ煮込み
鶏と煮汁のうまみをしっかり煮含ませた大根が絶品！純正ごま油 濃口とオイスターソースがこっくり濃厚で、後引く味の一品です♪
このレシピの生い立ち
オイスターソースとみその風味でコク豊かな、ごはんにぴったりの煮込みレシピを考えました！炒める際と仕上げに「純正ごま油 濃口」をたっぷり使い、香り高いごまの風味がプラスされ、さらに食欲を引き立ててくれます。
作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。
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- 2
鶏肉は大きめの一口大に切り、【A】をもみ込んで15分程おく。大根は皮をむいて2〜3cm厚さのいちょう切りにする。
- 3
こんにゃくはスプーンで一口大に切り、熱湯で2〜3分ゆでて水気をよくきる。
- 4
フライパンを中火で熱し、半量の純正ごま油 濃口を加え、鶏肉、大根を広げて入れ、両面に焼き色をつける。
- 5
<4>にこんにゃく、【B】を加えてふたをし、沸騰したら弱火で7〜8分、大根がやわらかくなるまで煮る。
- 6
ふたを外してオイスターソース、みそを加え、水分を飛ばしながら煮詰め、残りの純正ごま油 濃口を加える。
- 7
器に盛り付け、いりごま白、青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
フライパンにオイスターソースとみそを加えた後は焦げ付きやすくなるので、火加減に注意しながら煮詰めてください。焦げ付きそうな時は、水を少し入れてください。「純正ごま油 濃口」でしっかり焼き色を付けることと、仕上げに加えることで風味が増します！
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