レンジで簡単６分！基本のナスの煮浸し
白いエプロンのクマ @shiro_apron
トロトロ＆じゅわっと、白ごはんに合う！ナスだけでこんなに美味しいなんて、とびっくりしてしまいました。大好きです。
このレシピの生い立ち
ナスを甘辛く煮たものが好きで、圧力鍋でよく作ってましたが、楽かなと思って電子レンジで作りました。ちゃんと味染み&しかも煮崩れなしで良い！
調味料の分量は、色々なナスの煮浸しレシピを調べ、平均を出しました。ごはんが進むしっかり味ですね。
レンジで簡単６分！基本のナスの煮浸し
トロトロ＆じゅわっと、白ごはんに合う！ナスだけでこんなに美味しいなんて、とびっくりしてしまいました。大好きです。
このレシピの生い立ち
ナスを甘辛く煮たものが好きで、圧力鍋でよく作ってましたが、楽かなと思って電子レンジで作りました。ちゃんと味染み&しかも煮崩れなしで良い！
調味料の分量は、色々なナスの煮浸しレシピを調べ、平均を出しました。ごはんが進むしっかり味ですね。
作り方
- 1
ナスのへたをとって縦半分に切り、皮に斜めの切り込みを入れる。
-
- 2
耐熱容器に入れ、油をまぶす。
-
- 3
だし汁、砂糖、醤油を加え、皮を下にしてラップをする。（皮の紫色をきれいに残したい時は、皮を上にして加熱しすぎない）
-
- 4
電子レンジでナスが柔らかくなるまで加熱する。（目安 600W6分〜）
-
コツ・ポイント
◆一旦冷ますと味がよく染みます
冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しいです。3日くらい持つので、常備食に。
◆アレンジは？
好みで生姜、青ねぎ、赤唐辛子、青じそなどを添えてください。
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