レモンポピーシードサンドケーキ♪
パティシエJunko @cook_40103721
コーンスターチでサラサラと崩れるようなサクサクのくちあたり。NYでとてもポピュラーなレモンとポピーシード入り。
このレシピの生い立ち
学生時代にアメリカ旅行でポピーシードを買ってきて作りました。
レモンポピーシードサンドケーキ♪
コーンスターチでサラサラと崩れるようなサクサクのくちあたり。NYでとてもポピュラーなレモンとポピーシード入り。
このレシピの生い立ち
学生時代にアメリカ旅行でポピーシードを買ってきて作りました。
作り方
- 1
ステンレスのボウルに卵と卵黄、砂糖を入れホイッパーでほぐし弱火に当てて人肌より少し温かくする。
冷めるまで撹拌する。 - 2
バニラオイルを混ぜ、レモン汁とレモンの皮を加えて混ぜる。溶かしバターも2～3回に分けて加え混ぜる。
- 3
薄力粉、コーンスターチ、塩を3回に分けてふるい入れ、ゴムベラまたは木ベラで混ぜ、ポピーシードpを加える。
- 4
190℃に温めたオーブンで35分～40分焼く。
コツ・ポイント
卵は白っぽくもったりするまでよく泡立てて。
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