超美味しい！あっさりした大根のカレー
ハルヴァ・マヤ @cook_40107428
実は何にでも応用できる「カレー」！いつも旬の素材のカレーを作っています。今回は大根カレーのレシピをご紹介します。
このレシピの生い立ち
母は料理研究家。インド・バングラデシュの友人たちから習ったレシピをアレンジして研究しています。
レシピの公開やお手軽に使えるスパイスの販売をやってます^^*宜しくお願い致します。
http://yun-chan.com/deeipika/
アプリでひらく作り方
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大根１本丸々の３分の２ほどをいちょう切りに切ります。厚さは２cmほどです。
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味見してみて、硬さがなくなったら取り上げて冷水で冷やします。これによって臭みがとれます。
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ほんのり透けている感じが火が通ったサインです。
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別のフライパンでチキンとスパイスを一緒にオイルで炒めます。（この時は鶏モモを使いました）
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そこに、大根を投入。大根が浸かるくらいお湯を加えて、煮込みます。
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黄色が出ない場合はもう少しターメリックを食えてみましょう。そこにココナツミルクを好きなだけ入れます。
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味を調節しながら煮込んだら完成です。出来上がり〜♪
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【よく作りました】
1時間で作れるので、よく作ります。 -
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【また作りました】
今回は少し濃いめ！＾＾＊美味しいです。 -
コツ・ポイント
＊カシュナッツを入れるのも美味しいです！
http://yun-chan.com/deeipika/?p=756
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