豚肉で勝手に青椒肉絲☆
極力簡単に！青椒肉絲はこんな感じ？というレシピです。
このレシピの生い立ち
牛肉は高いので、冷蔵庫にあった豚肉を使いました。牛肉よりもあっさりでいいかも…です。鳥むね肉でも前もって酒と小麦粉をまぶしてから焼けば、しっとりして美味しいです。要は何でもいいわけです。勝手に青椒肉絲です(^w^)
改訂版
豚肉で勝手に青椒肉絲☆
極力簡単に！青椒肉絲はこんな感じ？というレシピです。
このレシピの生い立ち
牛肉は高いので、冷蔵庫にあった豚肉を使いました。牛肉よりもあっさりでいいかも…です。鳥むね肉でも前もって酒と小麦粉をまぶしてから焼けば、しっとりして美味しいです。要は何でもいいわけです。勝手に青椒肉絲です(^w^)
改訂版
作り方
- 1
豚肉、ピーマン、タケノコを細切りに。でも、豚肉はだいたい細かければよし、タケノコは穂先は柔らかいので大きくてもよし！
-
- 2
豚肉に酒(大１:分量外)と、正油(小１:分量外)と、片栗粉(大1/2分量外)を加えてまぜておきます。
- 3
ここから一気に仕上げます～
火は強火。
フライパンを熱し油を入れ、生姜とにんにくを入れてピーマンとタケノコを炒めます。 - 4
ピーマンが鮮やかな緑になって、タケノコに油がまわったら、いったんお皿に取り出します。
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- 5
火は中火に。
同じフライパンに油を大１入れて、豚肉を炒めます。肉に火が通ったらピーマンとタケノコを戻し入れます。 -
- 6
酒をぐるっとひとまわし入れます。
中華の素をひとふりして、オイスターソースを写真のようにぐるっとひとまわし入れます。 -
- 7
味塩こしょうをふり入れます。
正油をくるっと入れます。
ここで味をみて、お好みで調節してください。 - 8
ごま油少々をまぜて、できあがり！
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コツ・ポイント
オイスターソースは絶対に入れましょう！
調味料の分量はだいたいでいいです。計量スプーンは使わないで、最終的にはご自分の味に♪
中華は強火なんて無視ですw
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