Tarta de corazón ideal para San Valentín

Comenzamos triturando las galletas maría para hacer la base de la galleta

Una vez tenemos trituradas ahora las galletas añadimos los 100 gramos de mantequilla y mezclamos bien

Cuando la tengamos repartimos por la base y aplastamos con una cuchara y reservamos

Ahora ponemos una cacerola al fuego y le añadimos la leche pero reservamos un poco para disolver el sobre de cuajada a la cacerola le añadimos el azúcar y el queso y mezclamos y disolvemos bien la cuajada

Cuando dé el primer hervor añadimos la cuajada disuelta y mezclamos

Añadimos la cuajada a la base de galletas con mucho cuidado para que la base no se rompa podemos ayudarnos colocarlo una paleta y que el chorro caída en la paleta y no de directamente a la base de galletas y así no corremos el peligro de que podamos romper la base y flote para arriba y cuando la hayamos añadido toda la mezcla lo llevamos al frigorífico hasta que cuaje entre 2 a 3 horas

Mientras hacemos el sirope que es parte de la decoración de la tarta

Vamos a ir de atar las 6 hojas de gelatina en agua durante 2 a 3 minutos

A continuacion ponemos un cazo al fuego y añadimos 500 mililitros de agua y 50 gramos de azúcar la esencia de limón y dejamos que caliente sí la esencia no la tuviéramos le podéis añadir el zumo de un limón y el peso del Sumo lo tenéis que restar al agua por ejemplo si el sumo pesará 50 mililitros añadimos solo 450 mililitros de agua y cuando tengamos el sirope que casi vaya a hervir añadimos las hojas de gelatina hidratadas escurrimos se las añadimos al sirope mezclamos y apartamos del fuego para que enfríe totalmente

Cuando ya haya cuajado la tarta colocamos las gominolas de mora y vertemos con mucho cuidado el sirope de gelatina que teníamos reservado y ya tenemos frío

Llevamos a la nevera y dejamos que cuaje unas 4 horas desmoldamos con mucho cuidado y ya la tenemos

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