手羽元のテリテリ焼き☆
ジュジュンSMILE @cook_40200284
マーマレードと玉葱の優しい甘みを感じる照り焼きです！トロッとした玉葱をお肉と一緒にお召し上がりください♫
このレシピの生い立ち
マーマレードを使うとお肉がしっとりし、パサつきにくいので砂糖代わりにに使ったりします。
手羽元のテリテリ焼き☆
マーマレードと玉葱の優しい甘みを感じる照り焼きです！トロッとした玉葱をお肉と一緒にお召し上がりください♫
このレシピの生い立ち
マーマレードを使うとお肉がしっとりし、パサつきにくいので砂糖代わりにに使ったりします。
作り方
- 1
今回の材料です。
玉葱は大きいものであれば１個
小さいものなら１個半使ってください。 -
- 2
手羽元とオレンジマーマレードをボールに入れ良く混ぜ合わせて少し置いておきます。
-
- 3
玉葱をスライスします。
-
- 4
スライスした玉葱をフライパンに敷き詰めていきます。
-
- 5
敷き詰めた玉葱の上に②の手羽元を乗せます。
-
- 6
酒又は白ワインを回し入れて蓋をします。
-
- 7
蓋をして中火で1分経ったら中火と弱火の間の火加減で10分加熱します。
-
- 8
10分加熱したらいったん蓋を外し醤油を手羽元の上に回しかけます。
-
- 9
再び蓋をして中火で5分加熱
-
- 10
5分経ったら蓋を外し手羽元と玉葱を絡めながら汁気を飛ばして照りを出していきます。(中火)
-
- 11
しっかり汁気が飛んだら味見をして
お好みで塩、コショウをして下さい。 -
- 12
盛り付けて出来上がり！トロッとした玉葱と一緒にお召し上がりください♫
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コツ・ポイント
マーマレードを使うので焦げないように火加減は中火以下で行なってください。
今回は鶏手羽元を使いましたが、豚ロースや鶏モモ、鶏ムネ肉でも美味しく召し上がっていただけます！
子供の頃からのお料理好きです。調理師免許を取得して母と小料理屋を営んでいました。その頃の人気メニューや身体が喜ぶ料理、少ない材料や手順で作れる簡単料理などをご紹介していきます。YouTube→ 【お料理GO！バン】https://www.youtube.com/user/bmduhjys
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その他のレシピ
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