作り置き♡超簡単めんつゆで茄子の煮びたし
ミセスオリーブ @olive3313july
これ以上の簡単はな〜い♡お味は和食のお店やデパ地下のお惣菜？♡アク抜きなしで栄養逃さず♡ネタバレなしで〜褒められます♡
このレシピの生い立ち
濃縮つゆでビビデバビデブー♡
作り置き♡超簡単めんつゆで茄子の煮びたし
これ以上の簡単はな〜い♡お味は和食のお店やデパ地下のお惣菜？♡アク抜きなしで栄養逃さず♡ネタバレなしで〜褒められます♡
このレシピの生い立ち
濃縮つゆでビビデバビデブー♡
作り方
- 1
茄子はヘタを切り落とし縦半分に、表面に格子状の切り込みを入れ、直径26㎝のフライパンに皮面を上にし並べる。アク抜きなし♡
-
- 2
つゆと水を混ぜたものををかけ、フタをして火にかける。中火で15分位煮る。
-
- 3
フタをとり、仕上げに強火で1分弱水分を飛ばす。
-
- 4
火を止め、そのまま冷ます。
-
- 5
保存の器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
盛り付け、鰹節をかけたら出来上がり♡
- 7
2019年7月18日お気に入りに掲載され〜その後デイリーアクセス数ランキングで3位に♡食卓の美味しい笑顔に感謝♡
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- 8
2021年5月13日2度目のクックパッドニュースに掲載されました♡
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- 9
2024年9月13日クックパッドニュースに再度掲載されました♡
簡単美味しいは人気者♡
コツ・ポイント
フライパンに並べて煮るので、煮崩れしにくく味もよくしみます♡今回は水と3倍濃縮つゆを1対3で♡大きめ茄子の時は横半分に♡茄子はアク抜きするとポリフェノール等の3つの栄養素を無駄にしてしまいます♡切ってすぐ調理すれば色も栄養も逃しません♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20030409
