卵なしでジューシー☆洋風豆腐ハンバーグ
ポコトコ @cook_40048373
卵なし、豆腐入りでもパサつかずにジューシーなハンバーグができます(*^^*)たくさん作って冷凍してお弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうと思ったら卵とパン粉がなかったので、豆腐だけで作ってみたら美味しかったので♪ヘルシーなのに美味しくできました(^-^)
卵なしでジューシー☆洋風豆腐ハンバーグ
卵なし、豆腐入りでもパサつかずにジューシーなハンバーグができます(*^^*)たくさん作って冷凍してお弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうと思ったら卵とパン粉がなかったので、豆腐だけで作ってみたら美味しかったので♪ヘルシーなのに美味しくできました(^-^)
作り方
- 1
みじん切りした玉ねぎをレンジで2分位しんなりするまでチン。ボウルに肉、塩、こしょう、ナツメグを入れ粘りがでるまで混ぜる。
- 2
玉ねぎと豆腐を加え、豆腐の形がなくなるまで混ぜる。タネをハンバーグ型に整えたら、中火で熱したフライパンに並べる。
- 3
焼き色がついたらひっくり返し、酒大2(分量外)を加え蓋をする。3分ほど焼いたら、トマト缶と水、ほぐしたしめじを加える。
- 4
◎を加え馴染ませたら蓋をする。しめじがしんなりしたら蓋をあけ、バターを加えて強火にする。ソースが煮詰まってきたら☆完成☆
コツ・ポイント
〇肉は粘りがでるまでよ～くこね、成型時にパンパンと空気抜きをよくすると、パサつき防止になります。
〇タネの段階で塩こしょう、ナツメグを入れてしっかり味をつけておくのが美味しいコツです!
〇ヘルシーに仕上げたい方はバターなしでもOKです。
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