南瓜のポタージュ(乳製品無し)
素材の味をじっくり味わえるヘルシーなポタージュです。温冷どちらでも。
このレシピの生い立ち
家にある材料で作りました
作り方
- 1
半カットしたかぼちゃを圧力鍋で蒸し、冷ましておく
- 2
玉葱と人参を薄切りする
- 3
南瓜は種とワタを取り、角切りにしておく
- 4
鍋に水、人参、玉ねぎ、南瓜を入れ中火で柔らかくなるまで煮る
- 5
野菜が柔くなったら火からおろし、ハンドブレンダーで液状になるまで粉砕する
- 6
鍋の火を弱〜中火にし、残りの材料を全て加えてヘラで混ぜる
- 7
滑らかになったら完成
- 8
- 9
コツ・ポイント
コンソメや塩を使用していないので、野菜の自然の甘みを引き出すナツメグを入れて下さい。
今回使用したのはButtercupという南瓜ですが、
日本の南瓜に近いです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
枝豆とブロッコリー茎の豆乳ポタージュ 枝豆とブロッコリー茎の豆乳ポタージュ
固くてそのままでは食べづらいブロッコリーの茎を、枝豆と一緒に滑らかなポタージュにしてみました♪温冷どちらもいけます!tom3150
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20045909