せん切りじゃがいもでフライドポテト
プチマ @cook_40054155
まわりがカリッカリで香ばしく、中はほんのり甘くておいしい♪
このレシピの生い立ち
公園の掃除をしている子どもたちにこれを差し入れしてくれた方からレシピを教わり、再現してみました。感謝！！
せん切りじゃがいもでフライドポテト
まわりがカリッカリで香ばしく、中はほんのり甘くておいしい♪
このレシピの生い立ち
公園の掃除をしている子どもたちにこれを差し入れしてくれた方からレシピを教わり、再現してみました。感謝！！
作り方
- 1
じゃがいもを薄切り→せん切りに。水には決してさらしません。
- 2
小麦粉を山盛り大さじ3杯くらいまぶし、数分置いておく。
-
- 3
粉が馴染みます。
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- 4
片栗粉を山盛り大さじ3杯くらいまぶす。
-
- 5
油を中温にあたため、ポテトをぎゅっと握って鍋に入れる。
-
- 6
きつね色に揚がったらできあがり♪
-
- 7
まわりはカリッカリ。中はほんのりしっとり。伯方の塩を振っていただきます♪
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コツ・ポイント
決して水にさらさない！揚げたてが一番！
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